Einmachen - die Portion Liebe im Glas
Es ist ein tief befriedigendes Gefühl, am Ende einer Arbeitsaktion die prall gefüllten, vakuumdicht verschlossenen Gläser im Regal stehen zu sehen.
Du kannst deine eigenen, einzigartigen Kreationen entwickeln: Erdbeermarmelade mit Basilikum, scharfe Zucchini-Chutneys oder eingelegte Gurken mit speziellen Gewürzen, die du so nirgends kaufen kannst. Ich teile gerne mit dir meine Familienrezepte.
Kosten sparen – Saisonale Produkte sind oft günstiger. Wenn Du diese verarbeitest und lagerst, sparst Du im Winter den höheren Preis für Importware.
Energiesparende Haltbarmachung – Eingemachtes benötigt keinen Strom (im Gegensatz zum Einfrieren) und hält sich bei kühler, dunkler Lagerung sehr lange.
Nachhaltigkeit – Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Überschüssige Ernten aus dem Garten, günstige Großeinkäufe oder beinahe überreifes Obst werden gerettet und bekommen eine zweite Chance, statt in der Tonne zu landen.
Geschmack – Einfangen des Saisongeschmacks. Du konservierst Obst und Gemüse auf dem Höhepunkt ihres natürlichen Aromas. So schmeckt die Erdbeermarmelade im Winter intensiv nach Sommer.
Immer etwas Leckeres parat – Eingekochte Mahlzeiten (Suppen, Eintöpfe, Soßen) sind schnelle, gesunde "Fertiggerichte" für stressige Tage. Du sparst Zeit beim Kochen, da die Basis schon fertig ist.